海山の幸、老舗菓子、伝統工芸品、生活雑貨を扱う北陸を中心とした特産品通販サイト金沢楽座

ようこそゲスト様(お買い物をはじめるにはログインをしてください)

富山湾からの贈り物:奥田屋のどぐろ[あかむつ](天然)昆布締め 【奥田屋オリジナル製法】

◇◆NHK「朝イチ」で紹介されました◆◇

江戸時代に北前船が持ち込んだ良質な昆布と、富山湾の魚介が融合してできあがった富山の郷土料理。
弾力性があり、歯切れがよい、独特の風味が特徴の昆布と新鮮な魚を挟み締めこんで熟成された刺身です。
富山では「魚神(ぎょうしん・ぎょしん)」とも呼ばれる「のどぐろ(アカムツ)」。白身魚のトロ"とも言われ、脂のノリが良く、クセのない上品な甘さや、やわらかい食感で人気。噛めば噛むほど口に広がる旨味と食感を愉しめます。

【ココに注目!!】
奥田屋鮮魚店の「昆布締め」はここが違う!
1-昆布に挟んでいる魚は、創業150年5代に渡って続く鮮魚店の目利きプロがそのままお刺身でも食べられる品質のものを厳選
2-魚の旨味を助長する昆布を使用
3-全行程を職人が手作業でひとつひとつ 丁寧に自家製造、保存料・添加物不使用

【原材料】
のどぐろ[あかむつ] 富山湾内産(※漁模様・時期によっては、富山湾近海産)
真昆布 北海道・函館産
醸造酢 国内産
(原材料の一部に小麦を含む)

【賞味期限】
冷凍:30日間
冷蔵:3日間

【内容量】
70g〜80g

【袋サイズ】
27×18×8(cm)

※全て手切りのため、部位によってスライスの仕方は変わります。
※価格は、シーズンの相場を見極めて、変わることがあります。

  • 数量:
  • 配送: ※この商品は送料がかかります。

この商品のショップ情報

富山湾からの贈り物:奥田屋

住所
〒939-8231
富山県富山市下熊野463
電話番号
076-429-0029
販売担当者
奥田 哲也、奥田 美代子

店舗コメント

当店は、今の店主で4代目となります、
この道一筋50年の包丁人である現店主が、昔も今もこれからも…

全国で唯一当日の朝獲れた(いわゆる、朝獲れ)魚介類を競りにかける富山市場。
ここで養った目利きで厳選した素材を、その新鮮さ・味を活かすかたちで、ひとつひとつ丁寧に手作りした商品をお客様にお届けします。

ページの最上部へ